Räucherkammer Hvide Sande
Hvide Sande Fisk og Røgeri fungieren sowohl als Restaurant als auch als Fischhändler und sind auf köstliche Räucherprodukte und andere leckere Spezialitäten spezialisiert. Wir stellen sehr hohe Anforderungen an die Qualität unserer Produkte. Deshalb sind wir für den Kauf von Fisch bei der örtlichen Fischauktion in Hvide Sande verantwortlich und verwalten sogar das Räuchern unseres Fisches nach alten Rezepten. Bei uns gibt es keine modernen computergesteuerten Öfen, da das Rauchen in alten Rauchöfen nach traditionellen Prinzipien erfolgt.
Wir bei Hvide Sande Fisk og Røgeri verstehen, dass das Räuchern von Fisch ein heikler Prozess ist, der nicht ohne Kompromisse bei der Qualität beschleunigt werden kann. Deshalb bekommen unsere Produkte immer die Zeit im Rauchofen, die sie brauchen, um perfekt zu sein.
Unser Angebot an Rauchern umfasst:
- Hering
- Makrele
- Makrelenfilet mit verschiedenen Gewürzen
- Heißgeräucherter Lachs mit verschiedenen Gewürzen
- Warme geräucherte Forelle
- Kalt geräucherter Lachs und Heilbutt
- Aale, Garnelen und Muscheln
- Heiß geräucherter Kabeljau, Seehecht, Bisse (Jahreszeit)
